頭の中でマリアージュ

急にお酒が飲めなくなった。
困ることはあまたあるが、外食するときとても困る。

例えばイタリアン。
ああこのハマグリとジュンサイの前菜には爽やかなリースリングが合うなあ。発砲のある冷えた日本酒も可憐なグラスでいただくのもありかも。

ああこの豚の塩漬けの背油と寝かせたアマダイには
ピノが合うなとか、とか。

舌と感覚がすっかり酒とのマリアージュを考えてしまうのだ。
けれどもお酒は飲めない。

炭酸水とかお茶とか、柑橘系のソーダとか頼んだりするけれど
口が気分転換されて、お腹が膨れるだけ。

マリアージュが叶わない食事がなんて滑らかに進まないなんて。
ノンアルコールでマリアージュが叶うお店が増えることを切に願う。

しばらくは頭の中で、昔の味の記憶を頼りに、エアマリアージュの日々が続くのかもしれない。

ああ、食の宴が始まる、悦びの泡がはじけるシャンパンが恋しい。