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昆布ベースの関西だし、ここに極まれり

大阪・道頓堀に〈今井〉という蕎麦屋がある。 また蕎麦の話かと引かないでほしい。 何を隠そ…

おそるべし富士そば、江戸はそば天国である

そばが好きだ。 誰のそば? いや、蕎麦の話だ。 昔から、なぜかそばが好き。 小さい頃、家族…

足の裏を2ヵ所、蚊に刺された

足の裏を2ヵ所、蚊に刺された。 場所が場所だから、刺されたのはおそらく寝ている間。 2ヵ所の…

そしてnote

明石生まれ、神戸育ち。 京都の大学で人工知能を研究後、東京で書籍(主に日本中世史)やデジ…

できれば具なしが最高だ

雑炊っておいしい。 なぜだか汁にひたったご飯が好きなのだ。 具なんていらない。 お茶漬けし…

久々に心を落ち着けて、楽しんだお茶

愛媛時代、全国あちこちに出向いて販売していた極上煎茶を淹れた。 完全無農薬で、過去に国際…

時バエは矢を好む

小学生の頃の6年間は恐ろしく長かった。 それが今ではどうだ、瞬きをすれば6年経っているとい…

頭をポリポリかくだけでは未来は開けない

毎朝届く新聞に、購読料値上げのお知らせが掲載されていた。 何十年ぶりかの改定らしい。 広…

このカツ、異常に軟らかくない?

昨日は料理担当だったが、朝出かけていて帰宅が正午になったので、昼は近くのスーパーで買った…

自称明石出身の語る明石

今日は自分の原点でもある明石を語ろう。 兵庫県加古川市に生まれたらしいが、すぐ明石市に引…