残していくもの

近所で知人と出会って立ち話をした。
話題は梅干しのことに。
 
知人は去年まで10％の塩分濃度で漬けていたが、
今年は初めて5％で漬けてみたと言う。
私は昔ながらの20％にしたと言ったら、
それは酸っぱいね！と笑って、濃度が高いと、もつからねー、
10％でも10年経っても全然大丈夫！と言う。
じゃあ、私の梅干しは100年もつかも？と言ったら、
梅干しの方が長生きだね、と返ってきた。
 
本当だ！
実際のところ100年も持つのかは分からないけれど、私がこの世に居なくなっても、今年漬けた梅干しはまだまだ美味しく食べられるかもしれないな、と思った。