塩分8%の梅干しと、完熟梅のシロップ煮の下準備が終了。シロップ煮は完全に冷めてから冷蔵庫へ、梅干しの準備の方は、このまま1kgの重しをして、暗くて涼しいところへ。出来上がりまで暫し待つ。