母がつくるほうれん草の胡麻和え　★★

ブロッコリーにしても、ほうれん草にしても母の茹でる野菜はおいしい。レシピがあってないようなもので、再現するのはなかなか難しそうなので★は2つにしておきます。母が作ったほうれん草のごま和えはもちろん★3つの味でした。

ほうれん草1袋を洗い、熱湯で1分茹で、冷水にとり、よく絞る。たっぷりのすり黒ごまと醤油をじゃっと加え混ぜる。