ビーフシチュー　★

牛丼を作る際に肉を柔らかくするテクニックを応用しましたが、硬かったです。

牛すじ肉　塊　600g
塩、黒胡椒、小麦粉
油
玉ねぎ　1つ　やや厚みのある薄切り
人参　1本　乱切り
しめじ　一袋　さく
赤ワイン　110ml
水　400ml
重曹　2g (小さじ1)
デミグラスソース　1缶(290g)→ハインツのデミグラスソース特製を使いましたが、この味苦手でした。通常バージョンの赤缶を今度は買ってみ