気まぐれ cooking #8

　　　　　　「大鍋いっぱいのおでん」

渾身の力を込め、気合を入れて作る超大作料理！

これだとサイズ感がわかりにくいけど、お鍋の直径は３４センチ！　かろうじてコンロの上に乗るが、このでかさはハンパない！！

それこそ、「業務用ですか？炊き出し用ですか？」サイズで、しかも昔ながらの金色？おばあちゃんの家にあるような風貌をしたお鍋で、こうゆうのって、今でもまだ売ってんのかなあ？と思ったら売ってました^^;

（某ショッピングサイトより画像借りました）

　　　　　　　

これを買った時、上の息子に「一体何人前作るつもりなん？」って言われたけど、いやいやあなたたちが食べ盛りの時はこの鍋いっぱいに作っても、あっという間になくなってたじゃんよ！！

鍋がでかい分、用意する具材の量もこれまたハンパない！　現在はだんなさんと２人家族なので「大根1/2本・厚揚げ２パック・ごぼう天・平天各１袋（４つ入り）・ちくわ大４本・こんにゃく１枚・ジャガイモ大６個・卵６個・牛すじ６本・もちきんちゃく3個・がんも2パック・その他練り物や肉系もいろいろ・・・）」と、控えたつもりがやっぱりとんでもなく大量になってしまった^^;

でも「大量に作る＝何日も食べることができる」んで、いったん作ってしまえば２．３日はこれでしのげるから、案外あとは楽だったりするんよね。　何より自分自身が「美味しいおでんを食べたい！」気持ちも強いので、正直おでん作りにはかなり気合を入れてます！

なんなら、作ってると何だか愛情がわいてきて「美味しいおでんに仕上がれ♪」と出来上がりを楽しみに待つ「自称おでん職人」です、私（笑）

面倒くさいのは卵ゆでたり、こんにゃく下茹でしたり、ジャガイモの皮をむいたり、の下ごしらえ。それさえやっておけば、あとは、お鍋にだし昆布と煮えにくい具材（大根やこんにゃくなど）を先に入れて火をつけ、沸騰してきたら味を付けつつ、味の染み込みにくい具材から順に次々追加していき、最後は火を弱めて味が染み込むようにしばらく炊いて出来上がり。

味付けは自分の舌と勘を頼りに、しょうゆやみりんやお酒を入れるので、割とマメに味見しながら。時に「ちょっと薄いな」とか「あれ、甘すぎた？」ってこともあるけど、それでもまあ大きく外れることなく、それらしい味には仕上がるのでそれもご愛敬、ってことで。

で、今回は。

日曜日（作った日）の夜　⇒　月曜日のお弁当　⇒　月曜日の夜　⇒　　　　　　火曜日の昼（←　今ここ）　⇒　火曜日の夜　　で完食の予定。

いやぁ～、これだけ楽しめるんだからおでんって素晴らしい！まさに気持ちは「ブラボー！！おでん！！」よっ（笑）

そして我が家では「おでんの〆」がありまして、最後の最後、もういろんなもののクズしか残っていない状態になったところに、何と「うどん」を投入いたします。

最初旦那さんが「おでんの最後にうどん入れる」って言った時に、「はぁ？うどん？なにゆうてるん？そんなん絶対ありえへん！」と私、かたくなに食べるのを拒否してました^^;

でもある時に食べてみたらこれがけっこう美味しくって。それ以来は「おでんの〆はうどん」が我が家では定着しております。これって一般的？じゃないと思うけど、「そうそう！わかる～！」って人、いますか？