キャロットケーキをちょっと簡単に
最近、ホットケーキミックスを使ってキャロットケーキを作ることが多いです。
始めたきっかけは、シロップのいらないキャロットケーキの素を買ったらあまりに甘くて、甘さを薄めるために人参を入れてみよう、としてみたことでした。人参を200グラム入れてもまだ甘いですが…。
人参200グラムのうち、半分くらいみじん切りにして、半分くらいはすりおろして、
卵は一個にして、砂糖は入れないで、お好みでクルミやココナッツファインを入れたり（オレンジピールもおいしい）、大さじ一杯くらいラム酒を入れて
