レモンパウンド

今夜は爽やかな香りが台所中に漂うレモンパウンドを焼きました。

例によって、某動画サイトで見たレシピで作ったわけですが。
今回目からウロコだったのは、レモンの皮のすりおろしを、すぐに砂糖に混ぜて香りを閉じ込めること。色々なコツがあるものですね。

焼き上がりは表面が乾いてます。（当たり前）そこへ、レモン汁と砂糖水を合わせたシロップをたっぷり塗って、艶やかしっとりに仕上がりました。一晩冷蔵庫で冷やして美味しさ倍増！だそうです。
皆様も、是非どうぞ。