![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/88193943/rectangle_large_type_2_209d9e43a1ccc4a13f5b8d4b22c8b767.jpeg?width=1200)
酸味好きが安心する味わい、ブラジルのイエローカトゥアイ種
少し時間が余ったので、カフェを探す。地図で目星をつけて、心にきた店を選ぶ。昨日とは違うモダンなカフェに決めた。そして優勝。レビューを見ずに自分の嗅覚だけで店を選ぶと、よい出会いがある。もちろん外れる時もあるけど。
上品な焙煎香が鼻から。口に含むとレモンティーを思わせる酸味と収斂味。その奥に少しコクがある。軽やかでメリハリのあるコーヒーだ。丁寧に点てられていると思う。
少し冷めると、豆の顔が出てきてやや重厚な味わいなる。コーヒーフレッシュを少し垂らすと、コーヒーの香りが引き立てられるのがよい。
![](https://assets.st-note.com/img/1664778260658-YJQlHVi3jS.jpg?width=1200)
丁寧な説明書きのあるカードは、先入観が入らないように見ないようにしていたが、飲んだ後読んでみると「なるほど」となる。品種・生産地・農園名が分けて書かれているので初心者にやさしい。味の説明もわかりやすい。
2022年9月 Lavo Remus! ラボレムス(高松)にて
![](https://assets.st-note.com/img/1664778643331-ZqP7mtn1QF.jpg?width=1200)
いただいたサポートは、本や資料を買い、酒と食の取材旅行に出かけ、地域で対話して知見を深めるために使わせていただきます! 何より応援していただくことが書くことのモチベーションになります。よろしくお願いいたします!