ホットバーディーココア Birdie Hot Cocoa
大阪に出ると寄りたくなるのがAKAI TORI。ホットココアがおいしい店。
定番のホットバーディーココアを注文した。点ててくれるまでにチョコレート羊羹をひとかけらいただく。食感は完全に羊羹で、そのあとカカオの香りが広がって、苦味がやってくる。そしてキレがよい。余韻にはカカオの苦味がここちよく残る。
程なくしてBirdie cocoa の出来上がり。クリーミーな泡が最初にやってきて、やわらかく落ち着いた甘いホットココアが続く。マットなカカオの香り、やさしいミルキーなニュアンス。後口に苦味。心も体も温まる。
安心する。少し冷めてくると味わいがより濃厚になる。カカオを楽しめる。それでいて、キレがよい。余韻のカカオの香りも心なしか際立つように感じる。
カフェの中ではゆっくりと時間が流れる。30分でちょっとした文章がかけた。スマホの気分でなかったので、手書きで書いた。すごい久しぶりだけど、手書きも悪くない。
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ここは支店かと思っていたけど、事業を継承した新店舗とのこと。まえの心斎橋のお店には何度か行っていて、日本酒のテイスティングを始めたあとにココアの味わいの感性が上がった事に気がついて感動した覚えがある。
2020年1月 ココアショップ・アカイトリ（大阪）にて
AKAI TORIのココアいろいろ
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