息子、入院したってよ💦(入院中の息子へのアンサー食レポ1日目夜)
息子が入院し、こちらの心配をよそに、病院食レポを始めた。
そして、家族LINEでこんなやり取りがあり↓
息子の入院中、息子が送ってくる病院食レポへのアンサーソングならぬ、アンサー食レポに母も参戦することとなった。
【5月26日夜】
チキンのトマト煮込み
米ナスのハニーバルサミコソース
サバの南蛮漬け
パクチーのグリーンサラダ クルミと玉ねぎの自家製ドレッシング
〈チキンのトマト煮込み〉
笹かににも送ろうと思って冷凍していたもの。
キャベツもクッタクタに柔らかく煮込まれていて美味しい〜♪
笹かにの分もあるよ♪
〈米ナスのハニーバルサミコソース〉
米ナスをオリーブオイルでソテーしてバルサミコ酢とハチミツ、お醤油を煮詰めたソースをかけて♪
ハチミツは先日、わけていただいたリンゴのハチミツ♪
（そんなカレーのＣＭがかつてあったような…？）
〈サバの南蛮漬け〉
我が家の常備菜の定番
お酢を使ってるから日持ちするし、サバの臭みもなく美味しい♪
甘味はメープルシュガーで♪
〈パクチーのグリーンサラダ クルミと玉ねぎの自家製ドレッシング〉
ダイスキパクチーと取り立てのサニーレタスのシンプルなサラダに、クルミと玉ねぎに自家製の万能だしを使ったドレッシング!
最近のお気に入り♪
今日は、我が家ではめずらしく洋っぽい食卓でした〜♪
このあとマンゴー食べようかな💛
【備考】
息子から入院することになったと聞いたときは、オロオロするばかりだったけど、息子の毎日3回送られてくる食レポと、それに対するアンサー食レポを送り合っているうちに、我が家も私も通常運転に戻ってきた感じ♪
だって、「このあとマンゴー食べようかな💛」だもん (笑)
どんな時でも、食欲は勝つ！ (笑)
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