ご予約について大切に思うこと。
2020/10/20(tue)
取引業者さんの責任者が
最近変わったらしく、
そのせいか分からないが
納得いかないことがあって、
直接電話かけた途端に来訪者があり、
話せなくなったので小声で
「直接会いにいきます」
とだけ伝えたら、
納得いく結果を提示してくれました。
#そんなことは多々ある
#win win
Ciao！
上田慎一郎です。
ネット予約
スタッフのさかもやんは
とても心優しい女の子。
今日は予約応対だけで
4時間くらい使ってる。
#なんとかしたいなぁ
今日もご予約の電話で
かけなおしてくれたお客様に
「何で家の電話にかけてくるんだ！怒」
と言われて、謝ってた。
#ストレスしかない
#なんでって予約だからです
えっとですね…
■それは貴方が家電を登録したから！
今日ちゃんと説明したら納得してました。
■上田慎一郎では連絡がとれないお客様は
キャンセルさせて頂きます。
メール返信くらいはできると思うので。
■アレルギーや苦手食材を確認するためです。
■ひょっとしたら記念日や送別会かも？
■お客様も安心。
などの理由で
上田慎一郎では御予約のお客様全員に
ご連絡させて頂きます。
本日も連絡とれないお客様がいてまして...
・ネットで予約
・ご利用内容(デート)
お店からいくらご連絡しても繋がらず、
しかしお席は確保してました。
満席だったので４組様ほど
お断りしてたのにも関わらず、
待てど暮らせど来ません…
お店から電話をかけても相手は絶対でません。
#よくあること
私が直接携帯でかけたら案の定でました。
わたしの携帯番号は誰かわからないからね。
バツの悪そうな感じで、
居酒屋みたいな音が聞こえる。
「急に接待が入ってしまって…」
は？
事前に連絡できるよね？
その前にさ、連絡してたし。
メールもしてたし。
狭いお店のテーブルが１つ死ぬ。
その無責任な行動が、
どれだけ今年痛めつけられた
全飲食店の傷口を広げてると
思ってるんだろう？
悪質なので
電話番号を報告しても良いのだけど、
そんなことはしません。
ですがこのような理由で
ご連絡つかないお客様の御予約は
キャンセルさせて頂きますので
ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。
上田慎一郎
スタッフ一同
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
素敵な1日を約束したい
私たちは考える
お客様の背景までも。
会話した内容から導き出される
ご要望や期待。
言葉にはできないけれど、
その1日を大切に過ごしたいという
波動が伝わる。
美味しいは当たり前で、
尚且つ身体に良く健やかに。
心も身体も喜ぶ、
そんな食事にしたい。
例えばあなたが病院へ行き、
たいしてヒヤリングもなく、
見ただけで
「この薬💊飲んでください」って
言われたらどうですか？
あなたはわかっていない、
自分の症状、何が原因か。
だからお医者さんに教えてもらう。
「早く、治したい！」
「しんどいのは嫌だ」
明確に思う。伝える。
「飲食店も同じです」
ネットで簡単に予約できるし、
便利な時代になりました。
ですが、なんの「カルテ」もなく、
あなたの大切な1日に
薬を出すことはできません。
そんな「おもいで」
私たちはお客様の御予約を
受け賜ります。
〜サービスではなくホスピタリティ〜
だから、あなたも素敵な1日にする
ご協力をお願いします。
時に
私の生歌が突然始まるという
荒療治(あらりょうじ)もございますが
ご了承のほど…
たべるおもいで
上田慎一郎
RESTAURANT INFORMATION
大阪肥後橋、中之島のリバーサイド、
隠れ家のような川添いのオフィスビル8F・9F。
ゆったりと流れる時間の中、
免疫力を高める旬食材を使った
鮮やかなお料理と
ソムリエ厳選世界各国のワインで
至福のひと時をお愉しみください。
OPEN
LUNCH 12：00〜（要予約）
DINNER 17：00〜
CLOSED
毎週月曜・第1日曜日 他
ACCESS
〒550-0001 大阪市西区土佐堀1-6-10 トキワビル8F,9F
▼ご予約・お問い合わせはこちら
tel：06-6136-4010
mail：shinichirou.ueda@icloud.com
一休（グルメサイト）：https://restaurant.ikyu.com/106063/
NEWS
レストラン以外でも「たべるおもいで」をモットーに
旬の料理教室、子供食堂、ボランティアなど実施。
2021年には文芸社より全国書店に初の書き下ろし絵本
「きらいなんていわない」が発売されます。
▼応援よろしくお願いいたします！
stores：https://shinichirou-ueda.stores.jp/
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