まぐろハンバーグdeブランチ

今日は「グルメ定期便」の中のまぐろのたたきだけを使った。
今回の「まぐろたたき」に関しては、少々ベタベタ感があり、はっきり言って旨味や風味がなかったし、私はぶつぶつ感のある方が好きなので、このまま生でたたきとして食すのはやめた。
普通にハンバーグにするつもりだったが、量を増す為に木綿豆腐を加えることにして、いつもなら重しを乗せて水切りするところを、朝の時間短縮の為にキッチンペーパーに包んで水気を絞った。
豆腐のしぼり汁は、栄養分がもったいないと思ってスープに加え、古くなって傷みかけたレタスをちぎりて入れ、Youkiの鶏ガラスープの素で味を調えた。

【和風まぐろハンバーグ】
今回はヘルシオを使わず、T-falのフライパンにバターを溶かして蓋をして、両面を蒸し焼きにし、かけぽんをかけた。
※辛めの大根おろしがあったらもっと美味しかっただろうなぁ～(｡-_-｡)
＜材料＞・「グルメ定期便」解凍まぐろ　
　　　　・卵　　　　　　・牛乳
　　　　・木綿豆腐　　　・パン粉
　　　　・ナツメグ　　　・SB塩コショウ