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サラスパ、アルデンテの挑戦
サラスパを使ってチョッパヤ・スパゲティという試み、ストップウォッチで測って調理着手からのべ9分。まあまあ早いと言っていい…かな? ただ、どうにもオカン茹でになりやすいので作り方は変えてみた。
![](https://assets.st-note.com/img/1707810216512-eXcc3b5D3p.jpg?width=1200)
当初は1秒でも早く、と水から茹でていたがどうもそれがよくなさそうだ。水分に浸かっている時間が長いほどノビやすくなっている感じ。そこで本来の作り方に沿って湯が沸いてから1分ばかり茹でる。
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サラスパを使ってチョッパヤ・スパゲティという試み、ストップウォッチで測って調理着手からのべ9分。まあまあ早いと言っていい…かな? ただ、どうにもオカン茹でになりやすいので作り方は変えてみた。
当初は1秒でも早く、と水から茹でていたがどうもそれがよくなさそうだ。水分に浸かっている時間が長いほどノビやすくなっている感じ。そこで本来の作り方に沿って湯が沸いてから1分ばかり茹でる。
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