コーヒークラス体験記【コーヒーは科学】

京都二条城の南にある小さなカフェ「オルト・コーヒーロースターズ」にて、コーヒーの朝活をすると言うので参加して来ました！ ハンドドリップで悩んでいたことがスッキリと解決できそうで、めちゃくちゃ参考になりました。 以前から、「スペシャルティコーヒー豆本来の華やかな酸味を上手に引き出しつつ、それを甘みでしっかりと包んであげるにはどうすれば良いか」とか、「『紅茶は好きだがコーヒーは苦手』と言う方に合わせてコーヒーを抽出するにはどうすれば良いか」といった課題を抱えていたのですが、今回の