外観からは想像つかない漆喰壁の母屋の応接室と蔵の1階を改造した洋風客室

えも博限定、特製海鮮丼「パルテノン」を開発中❣️

今日は、オリーブオイルを持参で、えも博のランチ準備のため、割烹大学に相談に行ってきました。 写真は割烹大学のいつもの豪華な海鮮丼です。(写真撮ると伝えたので盛り付けに少しだけ力入ってます！笑) 依頼内容は、 「海鮮丼をポセイドン(海神丼)と読み、ギリシャ神話ネタの女神アテナイにオリーブオイルかけられて更に美味しくなった丼ものを開発していただきたい。それをパルテノンと名付けたい。」というものです。 普通ならめちゃぶりですが、料理人　佐々木鉄次さんの背中には、デッカイやり貝が

江田島市大柿町大原にある旧みはらし旅館を「えも博」で使います！

たまたま知り合った方からの依頼を受けて空家を見学させていただくと、それはそれは立派なお屋敷でした。 蔵の屋根や外壁を直すには相当なお金がかかるので、使い道がなければこのまま朽ち果てていくのを待つのみです。 同世代より上の方々のお話では、その方々の親の世代、昭和30年代～40年代が全盛期だったようです。自分一人では支えきれないほどの地元の方々の交流の歴史が詰まった建築物のようなので、精一杯残す努力をしてみようと思いました。 まずは、所有者さんの気持ちやお考えがあるでしょう