日本人が名づけの親「バスクチーズケーキ」

「バスクチーズケーキ」という名は日本人が名付けたそうだ。 ほんのり焦げ目がついて香ばしいチーズケーキ。 このチーズケーキが日本で大ヒットしたのを覚えている人も多いのではないだろうか。 レアともベイクドとも言い難い半生の触感は、いつどんな時も食べる人を魅了する。 そんなバスクチーズケーキの元祖のお店が、サンセバスチャンにあった。 もともとレアチーズケーキやベイクドチーズケーキが主流だったこの土地で、「La Viña」というバーが自家製の表面に焦げ目がついたケーキを生み出