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2019年5月の記事一覧
がんばろうぜ、という話。
友人が店をオープンするという知らせを受けた。
おめでとう、と心の中でつぶやく。
８年前、中目黒のバーのカウンターで「開業するんだ〜〜」という話をしたら「俺もやりますよ！○歳までに！」と返した。
そうして、昨年その歳になって、ギリギリセーフ。笑
私が開業した年は震災があって、その波を受けて閉店したお店が多かったし、資材も不足していて「なんでこの年にオープンするの？」って言われたこともあった。
米粉パンを焼いた話。
「米粉ってパンにする必要あるの？」と書いてからしばらく、そのことを考え続けていた。
絶対的に必要じゃないかもしれない、だけどこれだけいろんな人が作ってて、必要としてる人がいるなら...
トライする意味があるんじゃないか？
だけど、できあがったものを目の前にして、食べてみて、「うーん」となってしまう。
要は、作り方がわからなくてどうしたらいいかわからない状況。
これはたしかに米粉100%、グルテ