「竹林は必ずしも安全ではない」〜“防災の常識”アップデートを

春を代表する味覚のひとつといえばタケノコ。山菜やタラの芽など野山に自生する食材だからこそ、よりダイナミックに季節を味わえることも理由のひとつでしょう。タケノコが伸びてタケとなりますが、その成長スピードは他の樹木の追随を許さない早さです。収穫してもあっという間に「食べごろ」を逃してしまう、油断のならない食材ともいえますね。

原産地の中国でも日本でも、他のタケノコに先駆け収穫できることからモウソウチ