【今話題！】希少糖の驚くべき秘密！【株式会社レアスウィート】

2023年5月12日 17:35

お久しぶりです。香川大学プロジェクトなえどこのななしです🌱

今回は、今話題の“希少糖“の販売を行う【株式会社レアスウィート】の木田さんと内山さんに取材させていただきました！

そして

その内容についてもご紹介していきます！
ぜひ、最後までお読みください😌

1.研究のはじまりは〇〇大学？

まず、

そもそも、希少糖って何？
聞いたことあるけどよく知らない🤔と思った方！

をいいます。

昔から存在していましたが、果糖やブドウ糖などの他の単糖に比べて、必要とされてこなかったため、研究されていませんでした。

そんな中、1991年に、

身近な所で、歴史を変えるような研究がされていたことに、とても驚きました😮
酵素をつくる微生物も、香川大学の農学部のキャンパスで採取されたそうですよ🧐

驚くのはまだまだ！

酵素が発見された当時の希少糖1瓶（500g）のお値段はいくらだったでしょうか？
なんと、

私たちも聞いて思わず声が出ちゃいました！
何森教授の発見によって、様々な場所で研究・開発が進められるようになり、誰でも手に取りやすいお値段になったんですね✨

そして、香川大学中心の産学官連携での研究も行われ、

希少糖が重要視されていることは一目瞭然です！

またここでクイズです！

現在、希少糖は何種類あるでしょう？
正解は、、、

思ったよりたくさん種類がありますよね🙂

また、50種類それぞれで作り方や効果が異なり、全ての種類を作り出せるのは香川大学だけらしいですよ！
「イズモリング」という設計図に当てはめて作るそうです。

レシピみたいで、聞いただけでも面白そうですよね🤭

そして、

レアスウィートさんは、希少糖含有シロップの商品のイメージが強かったので、知的財産の管理が始まりであったことが意外でした！

その後、希少糖が含まれた商品の販売も行うようになりました！

レアスウィートさんの商品といえば、
こちらを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？
↓

こちらは、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」という商品で、

実際に、コーヒーやヨーグルトに入れて、食べさせていただいたのですが、

健康に気を遣いたいという方に特にオススメ！

今回お話を伺った木田さんは、お料理にも使用するそうですよ🍴

スーパーや薬局、カフェなど、様々な場所に置かれているので、みなさんぜひチェックしてみてください！🙌

さらに、レアスウィートさんだけでなく、希少糖を使用した食品は増えてきています。
実は、ガムのキシリトールも希少糖なんですよ🙂
お話を聞いて、食品の裏の表示から、希少糖を探してみたくなりました！

さて、ここまでは希少糖の「食品」としての活用に注目してきましたが、「食品」以外の活用方法も見つけられているんです😀

内容が盛りだくさんになってしまったため、続きはこちらから読んでいただきたいです😌
「食品」以外の活用法とは何なのか予想しながら読んでみてください！
↓
リンク

レアスウィートさんの商品が気になった方は
こちらをチェック！
↓
ホームページ

ここまでお読みいただきありがとうございました😌

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