配達が難しい商品…解決方法とは

近年デリバリー需要が高まり、身近な存在になったフードデリバリーですが
配達が困難な商品もありますよね…😯
いくつかピックアップして解決方法をご紹介します。

【アイスクリームや冷たいデザート】

今からの暑い季節、需要が高まりますよね。

🅰保冷剤と断熱容器の使用
アイスクリームを保冷剤とともに断熱容器に入れて配達することで、温度を一定に保ちます。保冷剤はアイスクリームの周りに配置し、断熱容器が外部の温度の影響を最小限に抑えます。

専用車両での配達
配達専用の車両を使用し、車内を冷蔵庫のように保冷することで、アイスクリームの品質を維持します。特に大量のアイスクリームを運ぶ場合や、遠距離の配達に効果的です。

クールパックの活用
クールパックをアイスクリームの容器と一緒にパッケージに入れて配達します。クールパックはアイスクリームの温度を下げる効果があり、溶けを防ぐのに役立ちます。

配達時間を涼しい時間帯のみに
アイスクリームが溶けやすい気温の時間帯を避け、配達時間を朝や夕方の涼しい時間帯に設定することで、品質を保ちやすくなります。

【ラーメンやスープ類】

🅰質の高い容器の使用
ラーメンは湯気を含んだ熱々の料理ですので、質の高い密閉容器を使用することが重要です。湯気や熱を逃さず、ラーメンの温度を維持することができます。

トッピングを別添え
ラーメンの具やトッピングを別の容器に入れて、ラーメンとは別に配達することで、麺がトッピングでぐちゃぐちゃになることを防げます。お客様が自身でトッピングをのせることで、鮮度も保てます。

保温バッグの活用
ラーメンを保温バッグに入れて配達することで、温かさを保ちながら届けることができます。長時間の配達でも品質を保つことができるでしょう。

配達距離の最適化
配達距離を制限することで、ラーメンの品質を保つことができます。遠距離の配達はラーメンの温度や風味に影響を与える可能性があるため、近隣の配達に重点を置くことが大切です。

配達時間の調整
ラーメンは一般的に提供から数分で食べることが期待される料理です。配達時間を調整して、お客様がラーメンを美味しく食べられるタイミングに届けることが重要です。

【揚げ物】

🅰適切な包装
揚げ物を配達する際には、しっかりと密閉された容器や専用の配達用包装を使用します。こうすることで、湿気を含むことなく熱気を逃がすことができます。

配達時間の最適化
揚げ物は熱々の状態が美味しいため、配達時間を最小限に抑えることが重要です。注文を受けてから迅速に配達するように心掛けましょう。

専用の車両やバッグ
配達時には、専用の配達車両やバッグを使用することで、揚げ物をしっかりと保温し、ぐちゃぐちゃにならないようにします。

ソースやドレッシングの別添え
揚げ物にソースやドレッシングをかける場合は、別添えにしてお客様に自身でかける形式にすると、品質を保つことができます。

【まとめ】
パッケージングの改善
運びやすさや商品の保護を考慮したパッケージを使用することが重要です

専用の配送容器の使用
出前専用の容器やバッグを使用することで、商品の持ち運びや保温・保冷を効果的に行うことができます。断熱機能や分割可能な仕切りが付いた容器など、商品の種類に合わせた適切な容器を選ぶことが重要です。

配達時の取り扱い
配達員に対して商品の取り扱い方法を指示することも重要です。特に傷みやすい食材やデリケートな料理の場合は、丁寧な取り扱いを要求し、安全な配送を確保するように指導します。

配達時間の最適化
出前の時間設定や配送ルートの最適化により、商品の品質を保つことができます。短い配達時間や直近での調理・盛り付けを行うことで、商品の鮮度や温度をキープすることができます。

これらの工夫は、出前サービスの提供者や飲食店側と密に連携して行うことが重要です。商品の品質と顧客の満足度を高めるために、適切なパッケージングと配送プロセスの改善を行いましょう。