まさに贅沢「わさび丼」の作り方
わさびは日本固有の野菜。飛鳥時代から薬として使われ、江戸時代になると栽培が広まります。1892年に開発された畳石式という栽培方法の普及によって、生産量は飛躍的に伸びました。日本固有の野菜というのは非常に数が少なく（他に山菜くらいでしょうか）日本を代表する食材、日本料理には欠かせない食材といっていいでしょう。
とはいえ、現在は「チューブわさび」が主流。最近は少なくなりましたが、昔は粉わさびが多く、本物のわさびを使う機会はほとんどないのでは。
ちょっと気が利いたスーパーであれ
