基本のガスパチョ風冷製トマトスープの作り方
スペインを代表する冷製スープのガスパチョ。今では夏の定番になりましたが、つくるならトマトがおいしい今の時期です。(夏場はトマトの味が落ちるので若干、作りづらい)ガスパッチョではなく、ガスパッチョ風なのはつなぎとしてのパンが入らないため。
今回は〈基本の〉とタイトルにつけたもののスペインで作られているような王道スタイルではなく、洗練されたロブションスタイルのガスパチョです。結構前のレシピですが『シンプルさ』『洗練』『エレガント』というロブションスタイルの特徴がよく出ていると思