不思議果物アボカド〜アボカドの冷製スープ、トンブリ添え〜
最近、特に人気が高まっているアボカド。その品種は500種類ぐらいあるそうですが、日本で主に流通しているのは防疫上の理由からハス種という品種。つまり、輸入のアボカドはすべてハス種で、その他の品種を食べるには国産アボカドを探すしかありません。さいわいなことに愛媛県で国産アボカドの栽培がはじまっており、今後に期待が持てます。
ちなみにハス種は硬い皮が特徴で、この皮のおかげで害虫が身のなかに入れないことから防疫上有利で、そのため輸入されているそう。へー、という感じです。
このアボ
