平井オープンボックスマニア交流会 トルコ料理編
2月に開催した「平井オープンボックスマニア交流会 トルコ料理編」を開催レポートします^ ^
今回の交流会場所はトルコ料理専門店「ターキッシュカフェ&バー ドアル」さんです！
ドネルケバブマニアのメルツさんにおススメのトルコ料理店をご紹介頂きました！
別視点・松澤さんによるメルツさんの記事
マスターとは10年来の友達で3年前に開店した当初から通っているそうです。
実は脱サラして一緒にトルコ食品の仕事するかもしれなかったくらい親密な仲だそう！
この日も配膳等お店をサポートしていましたw
さて、トルコ料理1品目は「メゼ」です。
Ton Balıklı Meze(トン・バルック・メゼシ) メゼは冷たい前菜のこと。
メイン料理の前やお酒の肴としてトルコ料理にはかかせない存在らしいです。
今回はツナの前菜でした。
こちらはパンにつけて食します。
おいしーい！！！！！
無限にいけてしまいますね 笑
続いて「Çoban Salatası(チョバン・サラタス) 」
こちらは日本では「羊飼いのサラダ」と呼ばれているそう。
トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギが入っています。
羊飼いにとって身近な野菜を使ったサラダという意味らしいです。
トマトの酸味が爽やかなサラダでした！
続いては「トルコビール」！
トルコビールを飲むのは初めてですが、めちゃくちゃスッキリしてて飲みやすい！
グイグイいけてしまいますねw
さて飲み物も揃ったところで乾杯！
乾杯はトルコ語でシェレフェというそうです。
「シェレフェ」！！
美味しいビールを飲んだあとは「ラク」です！
Rakı(ラク) とはトルコの地酒。
干しブドウを発酵させたSuma(スマ)や生ぶどう、アニスを組み合わせて作る蒸留酒で、 原液は透明ですが、水で割ると白くなるのが特徴です。
原液の度数は40%台で、水割りにすると20～35%くらいになるそう。
どんな味がするのか楽しみです！
メルツさん自ら作ってくれますw いただきます！
くぅぅーーーーーーーーーっ！
飲みやすい！！！！！！
めちゃくちゃハーブの香りが華やかで飲みやすいお酒でした！
飲みやすいのでグイグイいっちゃいますがアルコール度数高いのでチビチビやりましょう。
続いて「Pirav(ピラウ)」です。
ピラウとはピラフのことで、じつはトルコがピラフ発祥の地だそうです！
バターの香りがすごく良いにおいで食欲をそそり皆んなバクバク食べてしまいましたw
そして一緒に出てきたのは「Maraş Tava(マラシュ タヴァ) 」
Maraş Tavaはカフラマンマラシュ地方の郷土料理で、羊肉、タマネギ、じゃがいも、ナス、トマトを使う料理です。
こちらもしっかりとした肉の旨みとソースの味が相まってめちゃくちゃ美味しかったです！
酒が進む進む。
トルコ料理&ラク、ハマってしまいそうですw
最後は「Terbiyesiz tavuk(テルビイェシズ・タウク)」！
シャンルウルファ地方の郷土料理で、マリネした鶏肉の素焼きです。
今回は隠し味に醤油が入っていて、焼き鳥を彷彿とさせる日本人にも馴染みの味に仕上げてくれたそうです！
スモーキー＆ジューシーで美味でした！！！
その後、オーク樽のラクも頂きました。
こちらは確かにしっかりの樽の香りが。
コクがあって美味しかったです！
みんなそれぞれ活動の情報交換をしつつ、美味しいトルコ料理に舌鼓を打つサイコーな会となりました！
メルツさんコーディネートありがとうございました！
またぜひ訪れたいお店でした！
最後はマスターを交えて集合写真！
また様々な美味しいお店で交流会やっていきたいと思います。
ご覧の皆様もぜひ平井オープンボックスメンバーへご参加くださいませ。
次回のイベントは3/20(水・祝)「平井オープンボックス縁日」です！
さまざまなマニアやクリエイターの方々が出店し、遊びも楽しめます！
ぜひご来場ください！
平井オープンボックス
〒132-0035 東京都江戸川区平井5-15-10 平井駅北口駅前ビル2F
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