ワンランク上の低糖質スイーツを作り出すためのサポートをさせていただきます。低糖質スイーツを作るために使えるのにまだ眠っている素材が非常に多く存在します。まだあまり知れていないものであったり、使い方がよくわからないものであったり、さまざまなメーカーが開発を競っています。そもそもみなさんが最も使われているエリスリトール（ラカント）の構造や物質特性もよく知らないまま使われている方がほとんどです。確かにエリスリトールやラカントを使っておけば糖質に関係する血糖値の上昇は抑えることができます。でもそれだと美味しくない。美味しくなければ続かない。だったら美味しくしましょう！というわけで10年以上も研究を続ける私パティシエもきちがサポートします。どうぞご期待くださいませ〜