たらのビリヤニ風炊き込みご飯

生の鱈のおいしい季節です。

フライもいいし、ムニエルもいいし、鍋もいいね。

けど、量があまりない・・・（撮影の残りもの）

ということで、
炊き込みご飯にしました。

スパイシーなのが食べたくて、
おうちにあった材料でインドの炊き込みご飯ビリヤニ風に。

たらにはガラムマサラを振っておき、

クミンシード、ローリエ、玉ねぎをオイルで炒め、
おろしにんにく、おろししょうが、
たらと赤ピーマンも入れて焼き、

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩をいれたら
お湯を加えてスープを作ります。

米を鍋に入れて、
出来たスープを注ぎ炊きあげるだけ。

もちろん炊飯器でもＯＫです。

自家製のパクチーオイルで和えた水菜を添えていただきました。

クミンシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、
この日は使ってないけどターメリックパウダーがあると
とても便利です。

ちょっと異国な感じになって。

たらのうまみもいい感じで、
あっさりだけどおいしい炊き込みご飯になりましたよ！