鶏手羽中の黒酢煮

娘が大好きなおかず。

お誕生日メニューにもリクエストされるほど好きなのがこちら。

鶏手羽中の黒酢煮。

お鍋に少量の油を温めて、
手羽中（鶏のスペアリブ）をさっと焼き、
黒酢、きび砂糖、しょうゆを加えて落し蓋して２０分ほど煮込むだけ。

水分がとろっと煮詰まってきたら完成です。

お酢の煮物だけど、
お醤油ときび砂糖も入れるので酸味はあまりなく、
こってりと甘じょっぱ～い味。

甘め、酸っぱめはお好みで！
私は、お酢：しょうゆ：砂糖＝２：１：１位です。

お酢の効果でお肉もやわらかく、端っこの骨を持ってお口に入れて
ぴゅ～と引けば、お肉がほろっととれますよ。