野菜たっぷり冷やしうどん

野菜室にあったいろいろ野菜を千切りに。

きゅうり、大根、ミョウガ、ピーマン、そして頂き物の燻りがっこもある！

これら全部をボウルに入れて、
ごま油、塩、自家製めんつゆでさっと和えて、

それを冷たいおうどんにたっぷり乗せて、
めんつゆ、黒すりごま、半熟卵も添えて。

私は、これに沖縄のコーレーグースーをかけてピリッと辛くしました。

食べても食べても無くならないたっぷり野菜と、
時折口に入る燻りがっこのボリボリッとした食感がたまらなく美味しかったです。