小松菜と油揚げのごまだれ和え

小松菜は塩ゆでしてから、
水に取ってぎゅっと絞り、食べやすく切っておきます。

油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、
塩をふってトースターでカリッと焼いてから食べやすくカット。

（油抜きが面倒だったら、さっとお湯ですすぐだけでもＯＫ）

練り胡麻、しょうゆは同量、
お酢少々、ごま油少々、お砂糖少々のごまだれを和えたら出来上がり。

白ごまを指先でつぶしながらふりかけたら、
さらに風味が増しておいしいですよ！

こういうおかずがあるだけで
ちょっとホッとしてしまう。