小松菜ともやしのライムナッツ和え

和えるソースは、
生姜のすりおろし、砂糖少々、醤油、ごま油。

もやしと５センチほどに切った小松菜は一緒にさっと塩茹でして、
ザルに取って、熱いうちにソースを絡めます。

さらにライムをたっぷりぎゅーっと絞って、
刻んだピーナッツやアーモンドなどのナッツをパラパラっと。

レモンやお酢とは違ったライムの酸味。
香りも良くて、気分もスッキリです。