アボカドのオムレツ

お友達がお昼に遊びに来たので、
おうちでランチにしました。

作り置きジェノベーゼソースのスパゲッティと、アボカドのオムレツを。

卵にアボカドを加えて塩、コショウ。

オリーブオイルを温めた小さめのフライパンに流し入れて蓋をしてじっくり片面を焼き上げ、

よっ！と気合いを入れてひっくり返します。

アボカドが程よくとろっと。

残りもののチリコンカンを乗せていただきました。

沢山笑って話した昼下がり。

ひさしぶりの休日。

楽しい日曜日でした。