#178 日本酒のアッサンブラージュ

皆さんは、「アッサンブラージュ」という言葉をご存知でしょうか？ 「アッサンブラージュ」とは、フランス語で「混ぜ合わせて組み立てる」という意味で、もともとは立体的なものを寄せ集めて作られた美術作品およびその製作技法のことを指していました。しかしながら、おそらくこの言葉を聞いたことがある方は、ワインの「アッサンブラージュ」を思い浮かべると思います。ワイン業界において、「アッサンブラージュ」はワインの原酒を混ぜ合わせることを指します。高度な技術と知識を駆使して混ぜ合わせることで、