ノンベジプレート、第１弾は「魚介系」

先日、ご提供した魚介系プレート、喜んでいただけたようで嬉しいです。

簡単にその内容をご説明いたします。
お料理の写真をご提供して下さった皆様、ありがとうございます

まずは、お品書きから

最初のプレート

・ホヤのローラッサム

・ビーツの温サラダ
・鮭のカツレツ
・網海老のチャトニ
・海老煎餅

メインプレート

・渡り蟹のナンドゥマサラ
・鯖のレッドカレー
・鰹のヴィンダルー
・ホタテのモイリー
・烏賊のロースト
・バスマティライス
・レモンライス
・しらすとキャベツのトーレン

・鯵のスパイシー焼き

お口直し
・鮪の山葵チャトニあえ

アチャールプレート

・牡蠣のアチャール
・キビナゴのアチャール

いかがでしょうか？
魚介が入ってないのは、ライスと前菜の温サラダだけ、後は全て魚介系となっております。

反省点としては、鯵が大きすぎて、ご提供に時間がかかってしまったことと、蟹が多すぎる、とご指摘いただいたこと。
とはいえ、マサラローストは焼き立てが一番ですので、次回は、もう少し大きさも含め、考えたいと思います。

とはいえ、さすが魚介好きなお客様方、見事な食べっぷりで、鯵の骨、蟹の殻のみが残るきれいなターリーに感動すら覚えました。

次回はリクエストをいただき、9月16日（金）の夜、開催いたします。
食材の仕入れ状況によって、多少内容が変わる可能性があること、ご了承くださいませ。

また、今回は「おかわりなし割引」を設けましたが、小食のお客様にとっては好評価だったようです。（デフォルトでは、ライスはおかわり１回できます。）
こちらが、『ライス少なめ』なプレートです。
（この後、鯵などのメニューが後からのっていきます）

一つ一つのポーションは加減するとしても、せっかくなら品数は減らさない方がいいのでは、というご意見もいただきました。
南インド料理と一言でいっても、さまざまな味付け、豊かな調理法があります。
それを少しでも多く、楽しんでいただけたら、私たちも嬉しいです。

次回、魚介プレートのディナーは9月16日（金）
お申し込みはこちらから
https://www.kokuchpro.com/event/toraya220916n/

今後は、魚介だけでなく、肉系プレートもご提供していく予定です。
ぜひ、リクエストもお寄せ下さい。よろしくお願いいたします。