拍子切り

「拍子切り」と「いちょう切り」と読み間違える。既に読み間違いの域からの失敗。

今日は大根と豚肉のすっぱ煮なるものを作った。大根のサイズから全てがきまり、豚肉は大根よりも若干大きく、ネギは大根と同じサイズと書いてあった。

出来上がり、なんともなく、まぁこういう味かとむしゃむしゃ食べ、その後レシピ本の写真を見ると全く違うものだった。あぁ、そうだよな、もっと細く拍子切りとやらにすれば、味は染みたよな。

先ず漢字の読み方から。