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【シルバークラス対策】スペイン🇪🇸
ワイン用ブドウ栽培面積が世界1位のスペイン。中心地のリオハくらいは位置も覚えておきましょう!
◼︎品種
スペインの品種と言ったらなんといってもテンプラニーリョ。スペインで栽培される全ブドウ品種栽培面積の約2割を占め、リオハの主要品種です。黒ぶどう2位はボバル、3位はガルナッチャ・ティンタ。このあたりも押さえておきましょうね。
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◼︎産地
瓶内二次発酵のスパークリング・ワインとして日本でもとても一般的な「カバ」はカタルーニャ語で「洞窟」の意味で、95%はペネデスを中心としたカタルーニャ地方で造られています。カタルーニャ州といえば他に有名な産地としてプリオラートがあります。
ガリシア州のリアス・バイシャス(「入江の南部」という意味)では「海のワイン」と言われるアルバリーニョが造られています。
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スペイン1広大な面積を持つカスティーリャ・イ・レオン州ではマドリッドの北にある高級ワイン産地リベラ・デル・デュエロが有名で、トップワイナリー「ベガ・シシリア」があります。
スペイン国内で最も生産量の多いワイン産地はカスティーリャ・ラ・マンチャ州。アラビア語で「水のない土地」を意味し、メセタ上の乾燥した大平原にあります。
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◼︎シェリー酒
アンダルシア州で造られるシェリーの主なタイプは把握しておきましょう!
熟成を経るごとにフィノ(一番軽い)→マンサニーリャ→アモンテリャードとなります。オロロソはワインにアルコールを添加し、酸化させて香りとコクを持たせたもの。琥珀色〜マホガニー色、辛口です。
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