自分の「食」を改めて考える

今まで15年くらい、大阪や東京で、自炊とはいえど適当な食生活をしてきた。
あるとき、都会を離れて1ヶ月ほど、沖縄のやんばる地方の某ご家庭に入り込んで食住をともにした。

最初は特に食のことを考えるまでもなく、生活のリズムに適応するのにせいいっぱいという感じだったのだけど、いちど身体をこわして、ゼロベースになったときに改めて身体のことや食のことを考えた。
これ不思議なもので、ゼロベースになると、「い