食：新製品開発と新商品開発の違い

食品開発を行っていて、？になった出来事がある。
それは「製品開発」と「商品開発」の違いについて。

食品の新商品とは、基本的には、最初にプロダクト（実際に出す食べ物・飲み物など）を作ってから、ネーミングやパッケージ等を考えていく。

製品開発とは、工場や研究室で食材（素材）を加工した状態まで、そこからマーケティングなどを経て根民具、パッケージ、コピーを考えたものが商品開発。

私は、どちらも担っているのですが、言葉の違いを理解したことでどういった順序で開発を進めていくのか、改めて理解を深めることができました。