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雑食記録

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本
雑に食べ物にまつわるあれこれを書いていきます。 主に記録用。人様に見せれるものじゃないかもしれません。涙
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沼津揚げ

沼津揚げは、みりん干しした魚を丸ごと揚げたものである。揚げることで骨まで全て食べられるようになる。「頭が美味しいんだよ！」と常連のおじさまに教えていただいたので、挑戦！ 「美味しいわ〜いいツマミになるわ〜！」中の身はジューシーで旨味が詰まっておりました❤️
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    虹屋ミミの富士宮やきそば

    ミミさんで頂いた富士宮焼そばにはこだわりが詰まっていた！！キャベツは荒いせんぎり。それによって口に入れた時に麺とのなじみが良い。豚の脂やいりこの粉、ソースもオリジナル。そして、具材、麺を同時に炒め始めることでキャベツの水分を麺に、麺の脂をキャベツにと相互にいい働きをするそうな。添えられているのは紅生姜ではなく大根の酢漬け。紅生姜だと味が強すぎるから焼そばを殺しちゃうので使わないとのこと。 麺のモチモチ感といいソースの味付けといいどれをとっても最高の一皿でした❤️