大学生×ジビエ　ジビエでおいしい料理

　東海学院大学管理栄養学科のジビエで脱炭素社会を考えようプロジェクトチームの学生です。今日は私たちが提案をした岐阜県のジビエ（鹿肉）をつかった料理を実際に商品化してくださる各お店を訪問し、プロの料理人の方にアドバイスいただきながら試食する日です！朝から楽しみにしていました！でもプロの方からどんな評価をいただくのか緊張しています。 ジビエの活用が広がっている 　ジビエとは、フランス語で狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のことだそうです。日本の少子高齢化によって里山で暮らす人が