鰤大根

良い大根を3本も貰ったので、全部ブリ大根にしてみました。

柔らかくて良い大根です
自家製の無農薬

ブリは塩を振ってしばらく置いてから
丁寧に洗って
更に熱湯をかけて臭みを抜く
下ごしらえが大事です

大根は適当に切って鍋に投入

昆布とネギの青いところと一緒に煮ます
本当はショウガを入れたかったのですが
無かったので我慢

大根が柔らかくなったらブリを入れて
めんつゆメインで醤油みりん等で味付け

完成！
我ながら上手く出来ました
上品なお味で、お店で出せます