スコおじのスコーン記録①「ベストな水分量を見失い中」

◎作成日・材料

作成日：2024/1/21（日）AM1:30
レシピ：薄力粉120g、強力粉80g、BP10g
　　　　牛乳65g、全卵30g、ヨーグルト20g
　　　　発酵バター40g、きび砂糖30g、塩2g
　　　　余熱210℃→200℃ 15分

◎感想・考察

今回は生地を厚めにセットして
いつもなら8等分にする所を
6等分にして高さを出してみた。

で、結果的には中がモッチャリ。
こ