【青い卵】
会社の昼食に出たゆで卵。
殻が青く見た目から特徴がありました。

鶏卵ではなくアヒルの卵だそうです。

中国ではアヒルの卵を生のまま数ヶ月塩漬けにして食べるのが人気だそう。月餅の中にも塩漬けの卵黄が入っています。

食感は水気の少ない餡子のようで特徴がありました。