思考をストップさせることも大事｜ささみと大葉の柑橘和えレシピ

ここ数日、ちょっと忙しない日々を送っています。
やらなくてはいけないお仕事があれとこれと、、あぁミーティングの時間だ、あぁお迎えの時間・・・。そして、そういう時に限って、ワンオペ育児が重なり、寝かしつけた後にまたパソコン開く・・・。

こういうときこそ、今、自分が何に”忙しなく”なっているのかを見つめることが大事なような気がしています。

「あぁ、あれもこれも」ではなく、やるべきことを一つずつ棚卸しして、ずっと焦ってばかりいてもしょうがないので、今やること、明日にすることとその旗振りがちゃんとできると、一度安心できます。（私の場合）

一度落ち着かないと、子どもと一緒にいる時間にも気が散ってしまって、よくないと毎回思うのですが、後ろ髪を引かれながらお迎えに行くときは黄色信号。一旦切り替えよう。一旦思考をストップ。そして、またあとで考えればいいのです。

水曜日は、タイニーの写真部部長えりさんのレシピ。ささみは柔らかいし、たんぱく質が豊富だし、わが家では人気の食材です。塩麹で味つければ、柑橘のすっぱさもマイルドになっておいしそうですね！試してみよう。

ささみと大葉の柑橘和え　byえり
材料:ささみ、大葉、すだち(レモンなどお好きな柑橘類)
調味料:塩麹
作り方:
・ささみを茹でて、冷めたら細かく裂く。
・裂いたささみを塩麹少々で味つけする。
・大葉を千切りにする。
・柑橘も和えやすい大きさに切る。
・すべての材料を和えたらできあがり。
※冷製パスタやうどんなど麺類の具としても使えますし、パンに挟んでも美味しいです。

それでは、また。

あこ

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