伸びきったゴムのような月曜日｜タコライスレシピ

みなさん、どんな気持ちの月曜日ですか？

月曜日って、本当におもしろいなぁと思うのです。自分のいろんな感情に出会える。笑　「あ、仕事のこと考えないようにしてる自分がいるぞ」とか、「前のめりにやること考えてるぞ、サザエさんの後ぐらいから」とか。その時の気分によって違うよなぁと思うのです。

ちなみに、今日の私は「伸びきったゴム」のような月曜日を迎えています。自粛が解除になって2週目の週末。1週目は、生活範囲の近いところから行動を広げていきましたが、2週目は自宅から1時間ほどの実家に帰りました。

今の私にとってみたら、実家で過ごす時間は、バリ島でトリートメント体験をしたかのような感覚（体験したことないけど、イメージ的に笑）。おいしいごはんを用意してもらって、「ごちそうさま」と言ったあとのこともお任せ。子どものトイレの付き添いも、ごっご遊びの相手もしてくれて、私はそれを横目で見ながらソファでごろん。文字だけ見たら、なんという体たらくだ…でもでも、私の心もコップはどんどん満たされていったのです。

こういう時もあっていい。いや、こういう時こそ大事。これぞ、ご自愛だ。感謝を伝え、もらったエネルギーを循環させていこう。

2020/2/4　定食レシピ

タコライス
材料：合挽き肉:玉ねぎ（2:1)、にんにく、トマト、レタス、チーズ
調味料：ウスターソース、トマトケチャップ、カレー粉、こいくちしょうゆ＝（10:10:2:5)、チリパウダー、オリーブ油
作り方：
・玉ねぎはみじん切り、トマトは1センチ角にカット、レタスはちぎっておく。
・鍋にオリーブ油、にんにく、合挽き肉を入れて炒める。玉ねぎ、調味料を加えて炒め煮にする。チリパウダーで辛さを調節する。
・ライス、ミート、レタス、トマト、チーズをお皿にトッピングして完成。

しらたきの洋風炒め
材料：しらたき、にんじん、ベーコン、オリーブオイル、にんにく
調味料：食塩、コショウ、コンソメ顆粒だし
作り方：
・しらたきは食べやすい長さにカットして、さっと湯通しする。人参、ベーコンは短冊切りにカットする。
・フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて香りが出るまで炒める。人参、しらたき、調味料を加えて火が通るまで炒めたら完成。

ピクルス
 材料：大根、人参、きゅうり（旬の野菜でも）
調味料：米酢、水、砂糖、食塩＝2:2:1:0.1＋ローリエや黒胡椒（ホール）があれば。
作り方：
・野菜は一口大の乱切りにカットしてさっと湯通しする。熱々のうちにピクルス液に漬け込む。

カーボロネロのナムル  ＊ほうれん草でも代用可
材料：カーボロネロ、いりごま
調味料：こいくちしょうゆ、米酢、ごま油、砂糖＝2:1:0.5:0.3
作り方：
・カーボロネロはざく切りにカットしてさっと湯通しする。ナムル液で和えていりごまを散らして完成。

それでは、また。

あこ

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