食卓にならぶ品数は心の指数？！｜ピクルスレシピ

みなさん、食卓はいつも何品ぐらい並んでいますか？
わが家は夫がいる日といない日で明らかに品数が違うのです…

夫がいない日は、とにかく洗い物を少なくすべく、ワンプレートとお椀。取り皿がなくても済むように盛ります。片付けも一人だから簡単に済むように。
夫がいる日は、ビールのつまみになるようなおつまみを作ったり、取り皿を出して、好きな感じで食べましょうスタイル。どちらかが片付けて、その間子どもたちと遊びます。

こうも違うのか、と思うほど、食卓の彩りが違うように感じます。きっと、それは心の指数の表れではないか、とも思うのです。家族みんなでごはんを食べられることが楽しみだから、”なんか作っちゃった”という感じ。私はその時間が好きなんだな、大切にしているんだなというのを感じ取っています。好きを大事に、生きていたいものですね。

今日ご紹介するのは、ピクルスです。どうも私は、漬けるまで重い腰が上がらないタイプなのですが、1回漬けてしまえば何日も日持ちしてくれる便利な存在ですよね。季節の野菜でも楽しめます。

ピクルス
材料：大根、人参、きゅうり（旬の野菜でも）
調味料：米酢、水、砂糖、食塩＝2:2:1:0.1＋ローリエや黒胡椒（ホール）があれば。
作り方：
・野菜は一口大の乱切りにカットしてさっと湯通しする。熱々のうちにピクルス液に漬け込む。

それでは、また。

あこ

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