チグリスができるまで①
僕がチグリスを開業したのは2019年5月。もう3年経った。最近また、「どうしてカフェをやろうと思ったんですか?」という質問をされる機会が増えてきたので、チグリスをつくった経緯を書いてみる。たぶん長くなるし、頭のなかにある言葉をそのまま綴っていこうと思う。
チグリスはもともとカフェとして営業するつもりではなく、コワーキングスペースを作りたいと考えていた。
そもそも、東京にいるときから「ドラえもんに出てくる空き地のような場所をデザインしたい」と話していて、いつかはそれを実現し