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魚津漁港の“もったいない魚”を揚げたてアジフライやお刺身でビュッフェで提供 宇奈月温泉初の低利用魚ビュッフェメニューを開始
2024年3月13日 PRTIMES オリックス・ホテルマネジメント
黒部・宇奈月温泉 やまのはは、ビュッフェレストラン「Seeds（シーズ）」で、低利用魚を使ったメニューの提供を開始した。
魚津漁港で水揚げされる魚のうち、規格外で廃棄されてしまう魚を使ったアジフライ、刺身などを提供する。
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