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「あん肝パスタ」北茨城の旅館考案　濃厚な味、通年提供

海のイドバタ会議　｜　海の守り人　守 雅彦

2021年12月2日　日本経済新聞

秋冬の食材のアンコウを通年で楽しんでもらおうと、茨城県北茨城市の旅館「あんこうの宿 まるみつ旅館」があん肝を使ったクリームパスタを商品化した。

旅館1階に新設した食事スペースで4日から販売。アンコウ鍋、あん肝ラーメンに次ぐ看板メニューに育てる。


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